東洋食品研究所の研究報告書 第7号（1966）
- 缶詰上部空隙内酸素ガスの変化－１
- かん詰の内面腐食に関する研究－Ⅰ
オレンジジュースかん詰のスズの異常溶出と調合用水の水質との関係 - かん詰の内面腐食に関する研究－Ⅱ
オレンジジュースかん詰の内面腐食に及ぼす硝酸イオンの影響とpＨとの関係 - ポーラログラフによるかん詰の研究－Ⅸ
レッドチェリー缶詰中のスズの溶出量について - ポーラログラフによるかん詰の研究－Ⅹ
果実類缶詰中のスズの含有量 - ポーラログラフによるかん詰の研究－XI
市販オレンジジュース缶詰の実態調査 - ポーラログラフによる缶詰の研究－XⅡ
市販パイナップルジュース缶詰の実態調査 - パイナップル缶詰の黒変原因調査
- 缶詰食品中のクロムについて－Ⅰ
塗装クロム処理鋼板使用缶詰の内面腐食 - 缶詰食品中のクロムについて－Ⅱ
無塗装クロム処理鋼板使用缶詰の内面腐食 - 5′－ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良－Ⅲ
缶詰殺菌における5′－ヌクレオチド類の安定性 - 5′－ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良－Ⅳ
5′－ヌクレオチド類を添加した農産缶詰に試作試験 - 5′－ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良－Ⅴ
水産缶詰食品中の5′－ヌクレオチド類の消長 - 5′－ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良－Ⅵ
5′－ヌクレオチド類を添加した水産缶詰の試作実験（その１）
あさり、ずわいがに - ナリンギナーゼによる夏ミカン脱苦味の研究－Ⅰ
ナリンギン分析法の検討 - ナリンギナーゼによる夏ミカン脱苦味の研究－Ⅱ
一般殺菌法による夏ミカン缶詰の脱苦味試験 - ヘスペリジナーゼによるみかん缶詰白濁防止に関する研究－Ⅰ
- ストラバイトの防止について－Ⅰ
In－Vitroに於ける薬剤の防止効果 - アサリ（Venerupis Semidecusata・Deshayes）水煮缶詰の異変に関する化学的研究－Ⅲ
シスチン分解に及ぼす有機酸の影響 - アサリ（Venerupis Semidecusata・Deshayes）水煮缶詰の異変に関する化学的研究－Ⅳ
In－Vitroに於ける薬剤の崇変防止について - アサリ（Venerupis Semidecusata・Deshayes）水煮缶詰の異変に関する化学的研究－Ⅴ
防止剤をアサリ水煮缶詰に使用した効果について - サイクラミン酸塩使用缶詰に偶発する異臭の発生原因に関する研究
- アップルソース缶詰の研究－Ⅰ
試製成績ならびに嗜好テスト - トマトジュースに関する研究－Ⅰ
果汁適性品種について - トマトジュースに関する研究－Ⅱ
トマトジュースの品質について - 試作炭酸ガス飲料缶詰の官能検査結果
- プラスチック包装食品の保存性－Ⅰ
プラスチックフィルムの通気性がフィルム包装したトマトケチャップに及ぼす影響 - 合成培地によるマッシュルーム培養－Ⅷ
- 茸類の生化学的研究－Ⅱ
シイタケ及びナメコ菌糸の栄養要求について - 茸類の生化学的研究－Ⅲ
有機酸代謝について（１） - 茸類の生化学的研究－Ⅳ
有機酸代謝について（２） - 茸類の生化学的研究－Ⅴ
茸菌糸の液内培養に就て - 食品の核酸成分に関する研究－Ⅱ
食用きのこにおける5′－ヌクレオチドの分布 - 食品の核酸成分に関する研究－Ⅲ
水産食品における5′－ヌクレオチドの分布 - 食品の核酸成分に関する研究－Ⅳ
食用きのこの加工における核酸成分の消長（その１） - 食品の核酸成分に関する研究－Ⅴ
食用きのこの加工における核酸成分の消長（その２） - 水産物の有機酸に関する研究－Ⅰ
水産物の有機酸の分布について - カールフィッシャー法による乾燥食品の水分の定量
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