東洋食品研究所の研究報告書 第9号（1970）
- 缶詰食品のスズに関する研究－Ⅰ
溶出スズ分布と挙動 - 食品中の硝酸塩による缶内面スズ異常溶出に関する研究－Ⅲ
バナナ中の硝酸塩含量と缶内面腐食について - 食品中の硝酸塩による缶内面スズ異常溶出に関する研究－Ⅳ
市販ネクター缶詰のスズ異常溶出原因について - 缶詰の内面腐食に関する研究－Ⅴ
缶詰開缶後のスズ溶出量について - 硫化黒変度の算定
- 缶詰上部空隙内酸素ガスの変化－Ⅱ
スズ箔、及びアルミニウム箔の内面二重塗装缶に詰めた缶詰ハッサクミカン（Citrus hassaku，Hort．Ex Tanaka）果汁の暗色化、ならびに缶の上部空隙酸素ガ - 缶詰上部空隙内酸素ガスの変化－Ⅲ
第一スズ塩の内面二重塗装缶に詰めた缶詰ナツミカン（Citrusnatsudaidai，Hayata）果汁の暗色化、ならびに缶の上部空隙内酸素ガスの消去と缶の真空度に - フイルム包装食品の殺菌とその保存性一Ⅱ
アルミ箔をラミネートしたプラスチックスフイルムの袋に密封した調理食品について - メチルセルロース添加シラップがシール強度に及ぼす影響
- 不活性ガス充填包装について
- 紫外線吸収配合剤の包装フィルムについて
- プラスチック・フイルムを透しての紫外線による殺菌
- プラスチック・フイルムは細菌を透過するか否かの実験
- γ線照射高分子フィルムの紫外線透過率曲線
- ミカン缶詰の低温殺菌機における回転殺菌試験
- 筍缶詰に関する研究－Ⅰ
水晒し中の有機酸について - ストラバイトの防止に関する研究－Ⅱ
マグロ水煮缶詰のストラバイト析出に対する薬剤の防止効果について筍缶詰に関する研究－Ⅰ
水晒し中の有機酸について - 水産物の有機酸に関する研究－Ⅴ
魚介類のコハク酸脱水素酵素活性について - 貝類缶詰の緑変に関する研究－Ⅰ
缶詰かきの緑色色素の分離と物理化学的性質 - 食品中の核酸成分に関する研究－ⅩⅢ
マッシュルームの冷凍乾燥における5′－ヌクレオチドの消長 - 食品中の核酸成分に関する研究－ⅩⅣ
アスパラガスの核酸分解酵素系 - 食品中の核酸成分に関する研究－ⅩⅤ
シイタケの冷凍における核酸成分の消長 - 食品中の核酸成分に関する研究－ⅩⅥ
シイタケの乾燥中における核酸成分の消長 - 5′－ヌクレオチド類による缶詰食品の風味改良－ⅠⅩ
5′－ヌクレオチド類を添加した水産缶詰の試作実験－３ - 缶詰水産食品に5′－Ribonucleotidesの利用
- 数種のきのこにおける核酸分解酵素系とその利用
- 担子菌による核酸関連物質の発酵－Ⅰ
えのきたけの液内培養における核酸関連物質の変化 - γ線照射における5′－ヌクレオチド水溶液の安定性
- γ線照射におけるイノシン酸含有缶詰
ヘッドスペースガスの変化 - トリメチルアミンオキシドの検出と青肉の予知
- 原子吸光分析機による缶詰飲料中の金属の迅速定量－Ⅰ
鉄について - 原子吸光分析機による缶詰飲料中の金属の迅速定量－Ⅱ
アルミニウムについて - 原子吸光分光分析法による食品中の金属の定量に関する研究－Ⅲ
鉄の定量について - 原子吸光分光分析法による食品中の金属の定量に関する研究－Ⅳ
銅の定量について - 原子吸光分光分析法による食品中の金属の定量に関する研究－Ⅴ
亜鉛の定量について - 園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－Ⅱ
トマト樹による硝酸塩の吸収と移行について－ - 園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－Ⅲ
トマト果実による硝酸塩の吸収と蓄積について－１ - 園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－Ⅳ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼす窒素施肥量と追肥の影響－１ - 園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－Ⅴ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼす植物成長調整物質の影響－１ - 園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－Ⅵ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼすモリブデン欠乏と日照不足の影響－１ - 筍類の生化学的研究－Ⅷ
キシランの分解について－２ - 筍類の生化学的研究－Ⅸ
トレハローズの分解について - 筍類の生化学的研究－Ⅹ
ヒラタケの栄養要求性について－１
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