園芸作物の硝酸塩蓄積に関する研究－ⅩⅡ
トマト果実の硝酸塩蓄積におよぼすチッソ、リンサン、カリウム、カルシウムおよびマグネシウム肥料の影響
１）トマト品種“ファイアボール” を用い、砂耕でトマト果実のNO３－N 濃度におよぼす培養液のNO３－N 、P、K、Ca、Mg濃度の影響を検討した。
２）一般に培養液のNO３－N 濃度が増加するに伴い、あるいはCa濃度が低下するに伴い果実のNO３－N 濃度は増加するが、K濃度が低下するに従って果実のNO３－N 濃度は低下した。
３）培養液のK濃度が極端に低濃度になると、培地のNO３－N 濃度が高くても果実のNO３－N 濃度は低くなり、培養液NO３－N濃度の影響はK濃度に左右される傾向が認められた。
４）培養液にNO３－N とKが十分存在する時にはCa濃度を高めても果実のNO３－N 濃度は著しくは低下しないが、NO３－N あるいはKのどちらかが低濃度の場合にはCa濃度を高めることにより、果実のNO３－N濃度は著しく低下した。
５） 培養液のPおよびMg濃度の影響は明らかな傾向が得られなかった。
キーワード：トマト、果実、硝酸塩、NO３－N、ファイアボール、蓄積、
東洋食品工業短大･東洋食品研究所 研究報告書，194－203（1973）
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