みかん缶詰製造における剥皮液の利用に関する研究－Ⅳ
実装置(大規模)加圧浮上機による剥皮液の精製並びに再循環利用
前報にて，中規模（0.5～5ｍ3／時）の加圧浮上分離機によって剥皮液を製精し，再循環利用できることが明らかになった．本報では実装置（大規模，８ｍ3／時）を使用した場合について検討した．酸剥皮液ではＣＯＤ10～15％，ＳＳ８０～85％，ウロン酸10～15％，アルカリ剥皮液はＣＯＤ25～30％，ＳＳ95％･ウロン酸25～30％･加熱一夜法の剥皮液ではＣＯＤ30～35％，ＳＳ95％，ウロン酸35～40％除去することが出来た．
又，11月20日から２月20日まで剥皮液を一度も変ることなく再循環利用が可能となった．
キーワード：
東洋食品工業短大･東洋食品研究所 研究報告書，15，163－170（1983）
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