平成23年度の研究助成対象者
(五十音順、敬称略)
| 研究代表者 | 所属機関 | 研究題目 |
|---|---|---|
| 桑名 利津子 | 摂南大学 薬学部 |
加熱処理による細菌芽胞の発芽に関与するタンパク質の機能解析 |
| 都築 毅 | 東北大学大学院 農学研究科 |
生命寿命に与える影響を指標とした魚油の安全性及び機能性に関する研究 |
| 平野 篤 | 独立行政法人 産業技術総合研究所 ナノシステム研究部門 |
アルギニンを用いたポリフェノールの可溶化 |
| 藤本 彩 | 徳島大学大学院 ソシオ・アーツ・ アンド・サイエンス研究部 |
チオール基を有する生体成分の酸化的劣化に対するポリフェノールの抗酸化機構 -ポリフェノールの酸化的ラジカル反応からの解析- |
| 古川 壮一 | 日本大学 生物資源科学部・ 食品生命学科 |
香辛料の新機能 -バイオフィルム形成阻害- |