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第72回日本栄養・食糧学会で発表しました。

高脂肪高ショ糖給餌ラットにおける富有柿幼果の黒麹菌発酵物抽出液投与の影響

折居 千賀

富有柿幼果の黒麹菌発酵物をラットに投与した際の生体への影響について報告した。
抽出液の投与はラットに対し、血糖値上昇抑制および抗肥満に関する影響を及ぼす可能性が示唆された。

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