研究報告書

22.食品機能性を重視したメタボローム解析による果実の"食べごろ"評価法の開発

第29号

平成22年度研究助成(平成23年度研究実施)

所属: 神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科
著者: 飯島陽子
出典: 東洋食品研究所研究報告書,29,167-181(2013)