24. タケノコのえぐみ成分の同定

平成30年度研究助成 (令和元年度研究実施)

所属
東洋食品工業短期大学 包装食品工学科
著者
江角 友美
出典
東洋食品研究所 研究報告書, 33, 139-142 (2020)