学術誌「Journal of Food Science」第85巻に、当所研究員の研究論文が掲載されました。
Kosaku Nishimura, Keisuke Higashiya, Naoki Ueshima, Tatsuya Abe, and Kiyoshi Yasukawa (2020)
Characterization of proteases activities in Ficus carica cultivars.
Journal of Food Science Vol.85, Iss.3, Pages 535-544