私ども公益財団法人東洋食品研究所は「科学で導く、食の未来へ。」をキーワードに、食品の機能、加工技術、環境／社会調和型関連技術等の研究に取り組んでいます。
本オープンセミナーは川西市、宝塚市を中心とした地域コミュニケーションの一環として、市民の方々の健全な食生活、健康増進が図れるよう、当研究所員や外部機関の専門講師による「食」の情報、知識を提供する目的で、2009年から開催しております。2021年度からはオンライン配信も開始し、全国の方からお申込みいただいております。
この度、第33回オープンセミナーを開催しますのでご案内いたします。
講演内容（講演内容等については変更となる場合があります）
1) おいしさの正体を探る －味覚と健康の科学 (講演・質疑応答60分)
東京大学 大学院農学生命科学研究科
准教授 三坂 巧 先生
「おいしく食べて健康になる」ことは、多くの人にとって理想の姿です。私たちが食べ物をおいしいと感じる仕組みや、健康的な食生活を支える科学について、わかりやすく紹介します。
2) 食物の腸管感知から始まる脳・全身機能の調節 (講演・質疑応答60分)
京都府立大学 大学院生命環境科学研究科
教授 岩崎 有作 先生
食物は、舌で味わわれるだけでなく、腸管でも感知されています。腸管で感知された栄養情報は、内臓感覚神経を通じて脳へ伝わり、食欲や血糖調節などを調節します。本講演では、この腸－脳－全身連関の仕組みと、健康に役立つ食事法への応用可能性について紹介します。
セミナー開催概要
| 主催 | 公益財団法人 東洋食品研究所 後援：川西市、宝塚市 |
|---|---|
| 日時 | 2026年11月3日(火・祝) 13:30 ~ 16:00 |
| 会場 | 公益財団法人 東洋食品研究所（ ⇒ 案内地図 (pdf) はこちら） （JR川西池田駅より徒歩で約10分、阪急 雲雀丘花屋敷駅より徒歩で約7分。なお、駐車場はありませんので、公共の交通機関をご利用ください。ただ、お身体の不自由な方等がお車でご来所の際には、障害者差別解消法に則り、可能な限りご便宜を図りたいと考えておりますので、お気軽にご相談ください。） |
| 定員 | 対面 50人、オンライン配信 100人 |
| 対象 | どなたでも |
| 参加費 | 無料 |
| 申込方法 | 対面およびオンライン配信とも下記の申込フォームからお申込みください。10月16日(金)締め切り。対面の場合はハガキでのお申込みも可。ハガキに住所、氏名、電話番号をお書きの上(1人1枚)、10月16日(金)までに (消印有効) 当研究所セミナー係へ郵送してください。 【宛先】 〒666-0026 兵庫県川西市南花屋敷4-23-2 公益財団法人 東洋食品研究所 セミナー係 ※対面およびオンライン配信ともに定員超過の場合は抽選となります。 抽選結果は対面申込者には郵便で、オンライン申込者にはメールで10月23日(金)までに当法人より連絡いたします。 |
| お問合せ | 電話：072-740-3300(代) 午前9時〜午前11時半および午後12時半〜午後4時 (土日、祝日は除く) |
下記のボタンをクリックまたはタップして、申し込み画面にお進みください。
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