科学で導く、食の未来へ。
東洋食品研究所は、食品に関する基礎研究と応用研究を行い、また食品科学と教育を広く助成し、学術と文化の発展に寄与します。
下記の成書にて、ナポレオンと缶詰について、当所職員が分担執筆しました。
『食品保存の疑問50』 みんなが知りたいシリーズ㉕
詳しくは 出版元の紹介ページ をご参照ください。