私ども公益財団法人東洋食品研究所は「科学的解析に基づいた食と健康」をキーワードに、食品の機能、加工技術、環境／社会調和型関連技術などの研究に取り組んでいます。

この度、当研究所におきまして一般の方々を対象に、川西市の特産品にもなっているイチジクを題材にしたオープンセミナーを開催しますのでご案内致します。

◆ 講演内容(各テーマ30分を予定しています)

(講演内容等については変更となる場合があります。)

(1)「だれでもできる、おいしいイチジクづくり」

川西市では一般的な農作物であるイチジクについてその栽培方法等を解説します。

(2)「イチジクの育種について」

歴史のあるイチジクですが、品種改良等の研究は全国的にもあまり例がありません。ここでは育種研究や普及について福岡県での取組みを紹介します。

(3)「"川西"ブランド　はじまりは「凜雫(りんだ)」

川西市商工会が地域産業の活性化等を目的として開発したイチジク茶「凜雫」について、開発の経緯を紹介します。

(4)「イチジクの機能性について　パートⅡ」

イチジクの機能性成分やその利用技術について当研究所の研究成果を報告するとともに、他の研究情報も紹介します。

◆ セミナー開催概要