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第48回顧問会が開催されました。

・研究報告

当所の研究状況を発表しました。

・講演 「21世紀の食品開発」

「不況下の研究」、「日本人の食生活」、「食品の機能と機能性食品」の視点から21世紀に必要な食品開発の取り組み方について講演する。

・講師

九州大学大学院 農学研究院 生物機能科学部門(食糧化学)
農学博士 山田耕路先生

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