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第52回顧問会が開催されました。

・研究報告

当所の研究状況を発表しました。

・講演  「中年太りの真相:褐色脂肪と食品機能」

褐色脂肪の加齢に伴う退縮が、「中年太り」の主原因であることが指摘されている。体熱産生機構と中年太りの関係について紹介する。

・講師

京都大学大学院農学研究科
食品生物科学専攻 食品分子機能学分野 教授
河田 照雄先生

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