2026年度 日本応用糖質科学会 第75回大会 (新潟大学 五十嵐キャンパス) で発表します。
液体高温条件の線虫 C. elegans の加齢変化と N-アセチルグルコサミンの行動毒性
講演番号：Ca-4
発表者：○新谷 知也1、小田桐 紗織1、佐藤 正資2
（1. 公益財団法人東洋食品研究所、2. 香川大学農学部）
モデル生物・線虫 C. elegans を用いた食品の加速評価系の構築を進めている。その行動に対する機能性糖質 N-アセチルグルコサミン添加の影響を探索的に評価した。
発表日時：2026年9月2日(水) 10:09 - 10:21 (口頭発表)
大会プログラム (PDFファイル)