研究報告書

第20号の記事一覧

11.緑茶浸出液中のカテキン類の反応速度に及ぼすpHと温度の影響

12.緑茶飲料缶詰の嗜好性に及ぼす飲用温度と成分の影響

13.高圧処理の酸化酵素に対する影響

14.精製西洋ナシポリフェノールオキシダーゼの活性化に対する処理圧力と時間の影響

15.大型容器詰めイチゴジュースの高圧処理による製造

16.梅酒の製造に対する高圧処理法と加温処理法の比較

17.コーヒー抽出カスの乾燥，炭化処理による有効利用

18.市販ミルク入り紅茶飲料缶詰中のカフェインの定量

19.ICP発光分析法による缶詰食品中のスズの定量

20.Byssochlamysの耐熱性および耐ＵＶ性

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