26.米粒の新規透明化手法の開発によるタンパク質の3次元分布の解析と水の移動機構の解明

平成28年度研究助成 (平成29年度研究実施)

所属
京都大学大学院 農学研究科 食品生物科学専攻食環境学分野
著者
小川 剛伸
出典
東洋食品研究所 研究報告書, 32, 161 - 163 (2018)