科学で導く、食の未来へ。
東洋食品研究所は、食品に関する基礎研究と応用研究を行い、また食品科学と教育を広く助成し、学術と文化の発展に寄与します。
日本栄養・食糧学会誌，第68巻 第5号，225-232（2015）を転載