魚類缶詰，特にサバ水煮缶詰は特有の生臭い臭を持っている。そのサバ水煮缶詰の生臭を種々の添加物によって抑制し，臭の改良を試みた．

玉ネギ，ニンジン，キャベツ等の乾燥野菜の煮汁，トマトピュレー，米ぬか醸造液，ミリンを添加すると生臭は抑制された．中でも市販のトマトピュレーの水抽出液の抑制効果が著しかった．

粉末にした米ぬか醸造物の生臭抑制効果はなかった．また缶内面塗料として，Ｃ-エナメルとフェノール系塗料を塗装した缶を用いた場合，硫化水素量は前者のほうが後者より若干少なかったが，生臭の抑制は認められなかった．