平成22年度研究助成対象者一覧

(五十音順、敬称略) 

研究代表者所属機関研究題目
飯島 陽子 神奈川工科大学
応用バイオ科学部
栄養生命科学科
食品機能性を重視したメタボローム解析による果実の"食べごろ"評価法の開発
石井 剛志 静岡県立大学
食品栄養科学部
茶カテキン類の安定性の向上を目指した凝集・沈殿反応の解析
小谷 真也 静岡大学
創造科学技術大学院
農学部(兼任)
食品保存料開発を目的とした放線菌ランチビオティックの探索
小林 彰子 東京大学大学院
農学生命科学研究科
食の安全研究センター 
フラボノイドの腸管輸送実態を指標とした食品機能性・安全性評価の基盤解析
新田 陽子 兵庫県立大学
環境人間学部
β-グルカン高含有キノコを用いた新規食感改良剤の開発

平成22年度研究助成贈呈式の様子