平成22年度の研究助成対象者
(五十音順、敬称略)
| 研究代表者 | 所属機関 | 研究題目 |
|---|---|---|
| 飯島 陽子 | 神奈川工科大学 応用バイオ科学部 栄養生命科学科 |
食品機能性を重視したメタボローム解析による果実の"食べごろ"評価法の開発 |
| 石井 剛志 | 静岡県立大学 食品栄養科学部 |
茶カテキン類の安定性の向上を目指した凝集・沈殿反応の解析 |
| 小谷 真也 | 静岡大学 創造科学技術大学院 農学部(兼任) |
食品保存料開発を目的とした放線菌ランチビオティックの探索 |
| 小林 彰子 | 東京大学大学院 農学生命科学研究科 食の安全研究センター |
フラボノイドの腸管輸送実態を指標とした食品機能性・安全性評価の基盤解析 |
| 新田 陽子 | 兵庫県立大学 環境人間学部 |
β-グルカン高含有キノコを用いた新規食感改良剤の開発 |
平成22年度研究助成贈呈式の様子