2026年度の研究助成対象者
一般研究助成
(分類別五十音順、敬称略、所属は採択時)
| 研究代表者 | 所属機関 | 研究題目 |
|---|---|---|
| 岩崎 有作 | 京都府立大学大学院 生命環境科学研究科 動物機能学研究室 |
「心を満たす食」の科学的理解に向けた腸ホルモンの内受容感覚を介した精神機能調節作用の解析 |
| 鎌田 昂 | 静岡理工科大学 理工学部 物質生命科学科 |
カンザシゴカイ類の着底を阻害する分子の探索と養殖貝を保護する伸張性着底阻害フィルムの創製 |
| 北野 隆司 | 近畿大学 産業理工学部 生物環境化学科 |
中鎖脂肪酸による骨格筋機能制御の分子基盤解明と次世代機能性食品の創出による筋疾患予防への応用展開 |
| 光斎 翔貴 | 立命館大学 食マネジメント学部 |
おいしさあたりのLCA：蓄養による水産資源の味覚向上と環境負荷の関係 |
| 酒寄 信幸 | 広島大学大学院 医系科学研究科 |
妊娠中に摂取するオメガ3脂肪酸の供給源の違いが子の脳に及ぼす影響の解明 |
| 島 孟留 | 群馬大学 共同教育学部 |
低糖質・高タンパク質食摂取による認知機能及び代謝変容への褐色脂肪組織の関与の解明 |
| 武村 直紀 | 大阪大学大学院 薬学研究科 |
コチニール色素による食物アレルギーのトリガー因子の解明 |
| 出口 美輪子 | 大阪公立大学 生活科学部 食栄養学科 |
糖質摂取による中枢性疲労低減効果の解明 |
| 長尾 遼 | 静岡大学 農学部 |
未利用水産加工廃水を活用した動物プランクトン増殖基盤の構築 |
| 二宮 章洋 | 東京大学大学院 農学生命科学研究科 |
鰹節の風味を形成する微生物叢の解明 |
法人設定テーマ研究助成
(分類別五十音順、敬称略、所属は採択時)
| 研究代表者 | 所属機関 | 研究題目 |
|---|---|---|
| 石崎 松一郎 | 東京海洋大学 学術研究院 食品生産科学部門 |
培養魚肉を基盤とした水産練り製品の創生 |
| 神津 博幸 | 農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 |
タンパク質の効果的消化を目指した "モデル介護食品" のヒト胃消化シミュレーター評価 |
| 小林 彰子 | 北海道大学大学院 水産科学研究院 海洋応用生命科学部門 水産食品科学分野 |
養殖魚の持続可能な生産に向けた成長・品質制御の生理学的基盤の解明 |
| 佐世 美帆 | 神奈川県立産業技術総合研究所 革新的インダストリアルマルチ スケールセンサプロジェクト |
テラヘルツ分光法による食品物性評価システムの構築と実用化研究 |
| 保坂 善真 | 九州大学大学院 農学研究院 家畜生体機構学 |
未利用採卵鶏オス雛の食品素材化による新たなタンパク質供給源の開発 |