平成27年度の研究助成対象者
(五十音順、敬称略、所属は採択時)
| 研究代表者 | 所属機関 | 研究題目 |
|---|---|---|
| 井之上 浩一 | 立命館大学 薬学部 |
ビッグデータ化モレキュラー質量分析による加工食品の未知食中毒原因の検知法の開発 |
| 井上 順 | 東京大学 大学院農学 生命科学研究科 |
抗動脈硬化作用を有する機能性食品成分の探索とその機構解明 |
| 今村 維克 | 岡山大学 大学院 自然科学研究科 |
界面活性剤を用いずに難水溶性および親水性食品成分を分子レベルで混合する技術と難水溶性食品機能性成分の高度水可溶化 |
| 宇都 拓洋 | 長崎国際大学 薬学部 |
薬用植物の非薬用部位の有効利用に向けた研究 |
| 栗本 慎一郎 | 姫路獨協大学 薬学部 |
新品種の食用菊『上大野』の機能性に関する研究 |
| 小関 成樹 | 北海道大学 大学院 農学研究院 |
通電加熱法によるチョコレートおよびピーナツバター中のサルモネラ菌属の効果的な殺菌方法の開発 |
| 佐藤 夕紀 | 北海道大学 大学院 薬学研究院 |
Niemann-Pick C1 Like-1(NPC1L1)を利用した難吸収性食品成分の消化管吸収改善法の開発 |
| 中本 裕之 | 神戸大学 大学院システム 情報学研究科 |
荷重と振動計測機能を有する磁気式食感センサを用いた弾力性食感の定量評価手法に関する研究 |